Chất chống oxy hóa là gì? Có lợi gì cho da và cho sức khỏe?

Tại sao trẻ em và người già luôn được khuyến khích ăn nhiều rau xanh và trái cây họ cam, quýt. Vì những loại thực phẩm này chứa nhiều chất chống oxy hóa. Vậy thực tế chất chống oxy hóa là gì? Có tác dụng gì với cơ thể và làn da?

 

Chất chống oxy hóa là gì?

Chất chống oxy hóa là chất giúp chống lại quá trình oxy hóa của các tế bào trong cơ thể. Nó có 2 loại là nhân tạo và tự nhiên, giúp ngăn ngừa và làm chậm sự tổn hại cho tế bào. Cơ thể có thể tự tạo ra chất chống oxy hóa nhưng nguồn chính vẫn là ở thực phẩm được bổ sung mỗi ngày.

chất chống oxy hóa là gì

Chế độ ăn uống giàu chất chống oxy hóa sẽ giúp tăng cường hệ miễn dịch, đồng thời giúp tăng tuổi thọ. Mỗi loại chất chống oxy hóa có hoạt động khác nhau, giúp cơ thể chống lại các gốc tự do làm tổn thương tế bào. Chất này giúp ngăn chặn các gốc tự do trước khi chúng được hình thành.

 

Các chất chống oxy hóa

Vitamin E

Loại này giúp chống lại các gốc tự do tấn công chất béo ở trong thành tế bào. Nó giúp ngăn chặn cholesterol LDL bị oxy hóa và biến thành dạng làm cứng động mạch dẫn đến bệnh tim.

Vitamin E có rất nhiều trong dầu thực vật như dầu hướng dương, cải dầu, oliu. Hay trong những loại ngũ cốc nguyên hạt, rau lá xanh và các loại hạt.

Vitamin C

Hay còn được gọi là axit ascorbic, nó được hòa tan trong nước và giúp ngăn ngừa bệnh ung thư phổi, dạ dày và hệ tiêu hóa.

Vitamin C có trong cà chua, rau xanh và trái cây họ cam quýt. Nhưng chú ý rằng, qua quá trình chế biến loại vitamin này có thể bị phá hủy.

chất chống oxy hóa - vitamin C

Beta-carotene

Đây là một carotenoid tan trong dầu, là sắc tố tạo nên màu cam, đỏ và vàng trong trái cây và các loại rau. Với loại này, chỉ nên lấy từ thức ăn vì thực phẩm bổ sung có thể gây nguy hiểm cho cơ thể.

Lycopene

Chất chống oxy hóa này giúp chống lại ung thư phổi, tuyến tiền liệt và ung thư vú. Cà chua chính là nguồn bổ sung tốt nhất. Nếu làm nóng cà chua và thêm một chút chất béo từ dầu oliu sẽ giúp cho cơ thể bạn hấp thu lycopene dễ dàng và sử dụng hiệu quả hơn.

chất chống oxy hóa - Lycopene

Selen

Chất này giúp cho tuyến giáp hoạt động tốt hơn. Không những thế nó còn phòng chống lại ung thư phổi, tuyến tiền liệt và đại tràng.

Selen rất dồi dào trong hành, tỏi, ngũ cốc, đậu nành, quả hạch, thịt, gan và hải sản. Bạn cần lưu ý, chỉ nên bổ sung lượng cần thiết cho cơ thể. Vì nếu quá nhiều selen có thể làm ảnh hưởng đến hệ tiêu hóa, rụng tóc, móng hay xơ gan.

Flavonoid

Hơn 4000 chất chống oxy hóa được tìm thấy trong các loại rau và trái cây. Mỗi loại có sự kết hợp flavonoid khác nhau. Giúp ngăn ngừa ung thư, bệnh tim, lão hóa, đục thủy tinh thể, đột quỵ, mất trí nhớ, nhiễm trùng. Flavonoid có trong rượu vang đỏ, trà xanh, socola, táo, quả mọng.

chất chống oxy hóa - Flavonoid

Axit béo Omega-3 và Omega-6

Trong khi omega-3 giúp chống lại đột quỵ, bệnh tim, đục thủy tinh thể, viêm khớp và ung thư. Thì omega-6 có nhiệm vụ cải thiện loãng xương, bệnh chàm hay vẩy nến. Tỷ lệ bổ sung cân bằng là 1 phần omega-3 với 4 phần omega-6.

Omega-3 có trong các loại cá ngừ, cá hồi, cá mòi và quả óc chó. Omega-6 thì có trong gia cầm, quả hạnh và dầu thực vật.

Isoflavone

Chất chống oxy hóa này có rất nhiều trong đậu nành. Nó có công dụng ngăn chặn một số bệnh đáng kể. Không những làm giảm nguy cơ ung thư dài hạn mà còn giảm các triệu chứng mãn kinh. Đặc biệt là cải thiện sức khỏe của xương.

chất chống oxy hóa - Isoflavone

Kẽm

Khả năng chống lại oxy hóa của kẽm rất cao. Các thuộc tính của nó giúp bảo vệ cơ thể khỏi chứng rối loạn thần kinh. Kẽm phong phú nhất là trong sữa và các sản phẩm từ sữa như phô mai.

Coenzyme Q10

Đây là chất được cơ thể sản xuất và rất cần thiết để các tế bào được hoạt động bình thường. Nhưng mức độ Coenzyme Q10 sẽ giảm dần theo độ tuổi. Chất chống oxy hóa này giúp nướu răng được khỏe mạnh, đồng thời giúp tăng cường sức khỏe cho hệ tim mạch. Bạn có thể bổ sung qua thịt cá, thịt cừu,…

chất chống oxy hóa - Coenzyme Q10

Melatonin

Đây cũng là một chất chống oxy hóa và nó là quan trọng nhất được cơ thể tổng hợp.  Melatonin giúp cho giấc ngủ được duy trì bình thường. Dù được tìm thấy trong rau củ nhưng cà chua là chứa nhiều nhất.

Một số chất chống oxy hóa như glutathione, acid citric, catechin, ginkgo biloba, lutein, axit oxalic, acid phytic, epigallocatechin gallate, zexathin và alpha carotone.

 

Công dụng của các chất chống oxy hoá

Chống lão hóa, làm sáng da

Da cũng như các cơ quan khác, nó tạo ra các gốc tự do liên tục như superoxit, peroxit và oxy đơn. Việc này xảy ra khi các hoạt động trao đổi chất diễn ra hoặc do tiếp xúc với tia UV.

Các gốc tự do sẽ thúc đẩy quá trình lão hóa, làm tế bào tổn thương và gây nên viêm, mụn trứng cá hay ung thư.

Khi bổ sung chất chống oxy hóa qua chế độ ăn uống, các enzym được hình thành sẽ giúp cơ thể chống lại quá trình oxy hóa. Nhờ vậy bạn sẽ sở hữu được làn da mịn màng và trẻ trung.

Chống viêm, chống ung thư và bảo vệ gan

Chất chống oxy hóa chính là loại thuốc tốt nhất cho các bệnh về gan liên quan đến quá trình oxy hóa.

chất chống oxy hóa chống viêm, ngừa ung thư và bảo vệ gan

Bệnh về gan như vàng da, xơ gan, ung thư gan và nhiễm ký sinh trùng. Các chất resveratrol, curcumin, naringenin, caffeine, silymarin và quercetin rất hiệu quả để điều trị các vấn đề trên.

Bảo vệ tim mạch

Vitamin E, C và chất phytochemical như beta-carotene, quercetin, lutein và lycopene giúp bảo vệ tim mạch rất tuyệt vời.

Cũng không những dọn sạch các gốc tự do mà còn kích thích sản xuất chất chống oxy hóa tự nhiên của cơ thể.

Bảo vệ não

Các gốc tự do tồn tại nhiều ở máu sẽ làm tăng tỷ lệ của các căn bệnh về não. Bổ sung các chất chống oxy hóa từ chế độ ăn uống, nó sẽ tác động đến não, học tập, trí nhớ và nhận thức.

chất chống oxy hóa giúp bảo vệ não

Ngoài ra khi bổ sung vitamin C và E trong thời kỳ mang thai sẽ giúp trẻ được bảo vệ khỏi các khối u não hay biến dạng.


Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *