Quinoa là gì? Tác dụng của hạt Quinoa đối với sức khỏe

Hạt Quinoa – một cái tên khá xa lạ với nhiều người nhưng nó lại là một “siêu thực phẩm” có công dụng cực kỳ tốt cho sức khỏe vì chứa đựng kho tàng dinh dưỡng phong phú và vô cùng đặc biệt. Để biết cụ thể hơn về những công dụng tuyệt vời này, hãy theo dõi kĩ bài viết của tạp chí khoa học Amfiteatar.org dưới đây nhé!

Hạt Quinoa là gì?

Hạt Quinoa hay còn gọi là hạt diêm mạch có nguồn gốc từ Nam Mỹ, là một siêu thực phẩm vàng của thế giới và được ưu ái đặt với cái tên là “The mother grain” – có nghĩa là mẹ của các loại hạt lương thực.

hat quinoa la gi

Loại hạt diêm mạch này có họ hàng với rau bina và củ cải đường, thành phần thì giống như lúa mì và ngũ cốc nhưng có đặc điểm nổi trội hơn đó chính là chứa Acid Amin thiết yếu (cơ thể không tự tổng hợp được).

Đặc biệt hơn là hạt Quinoa là thực phẩm duy nhất trên thế giới cân bằng được các hoạt chất protein, đường và chất xơ nhưng lại không chứa gluten (một loại proteon gây khó tiêu). Ngoài ra, loại hạt này còn rất giàu các nguyên tố vi lượng và vitamin nên được NASA – Cơ quan hàng không vũ trụ Mỹ chọn là thực phẩm cho các phi hành gia của mình.

Chính vì chứa đựng hàm lượng dinh dưỡng cao như vậy nên hạt Quinoa dần trở thành thực phẩm vàng được nhiều gia đình lựa chọn.

 

Tác dụng của hạt Quinoa đối với sức khỏe

1. Bổ sung dinh dưỡng tuyệt vời cho cơ thể

Hạt Quinoa có hàm lượng dinh dưỡng tổng thể rất phong phú, bao gồm: glucid, protein, lipid (oméga 3), chất xơ và nhiều khoáng chất, măng-gan, sắt, đồng, kẽm, phosphor, vitamin B2 (riboflavin), vitamin C. Thêm vào đó, loại hạt này còn chứa nhiều lysine, một acid amin chỉ có ở ngô và lúa mì. Do vậy mà hạt này rất phổ biến trong các thực đơn chay để bổ sung dinh dưỡng hiệu quả.

hat quinoa la gi

 

2. Phòng chống ung thư hiệu quả

Chứa nhiều canxi, sắt, đạm và các chất xơ, hạt Quinoa là thực phẩm giúp ngăn ngừa hiệu quả các bệnh về tim mạch, cải thiện tốt sức khỏe của xương và răng, đồng thời đóng góp vai trò quan trọng trong quá trình chuyển hóa, tham gia vào cơ chế sinh năng lượng của mọi tế bào, nhờ vậy mà kích thích sự tăng trưởng và tái tạo mô, hình thành hồng cầu,..

Các nghiên cứu khoa học còn chỉ ra hạt Quinoa còn giúp kháng viêm hiệu quả, tuy nhiên trước khi sử dụng thì bạn nên loại bỏ đi chất Saponin có trên lớp “màng đắng” nhé, vì chất này làm cản trở sự hấp thu cũng như là sử dụng các dưỡng chất quan trọng của cơ thể.

 

3. Tăng cường sự phát triển của cơ thể

Hạt Quinoa chứa nhiều acid amin thiết yếu, đặc biệt là Lysine giúp cơ thể phát triển và sửa chữa các mô. Bên cạnh đó, còn chứa dồi dào hàm lượng manganese có tác dụng bảo vệ cơ thể khỏi các tác nhân gây oxy hóa, giúp ngăn ngừa sự phát triển của các tế bào ung thư và các tác nhân gây bệnh khác.

 

4. Làm giảm các triệu chứng đau nửa đầu

hat quinoa la gi

Sử dụng thường xuyên hạt Quinoa giúp làm giảm nhanh chóng tình trạng đau nửa đầu vì chứa thành phần chất magnesium giúp thư giãn mạch máu và giảm áp lực lên thành mạch, từ đó giảm nguy cơ bị tăng huyết áp.

Nhờ có hoạt chất Riboflavin mà hạt diêm mạch giúp làm giảm tần số của các cơn đau nửa đầu và giảm lượng Cholesterol LDL xấu, tăng lượng Cholesterol HDL tốt.

 

5. Giúp vết thương mau lành

hat quinoa la gi

Hoạt chất “Saponins” chứa trong Hạt Quinoa được xem như là “thuốc sát trùng” tự nhiên nên có tác dụng giúp làm lành các vết thương ngoài da nhanh chóng.

 

6. Giàu tính kiềm (Alkaline-forming)

Hạt Quinoa có tính kiềm nhẹ rất phù hợp với những người đang điều trị bệnh ung thư và giúp ức chế môi trường tăng trưởng của các tế bào ung thư.

hat quinoa la gi

 

7. Năng lượng thấp và giúp kiểm soát trọng lượng

Hạt Quinoa là top những loại hát chứa tinh bột với chỉ số Glycemic thấp nên giúp no lâu sau khi ăn, nhờ vậy đây là thực phẩm ưa thích của những người đang thực hiện chế độ ăn uống giảm cân cũng như là tạo ra nhiều cơ bắp cho cơ thể.

 

8. Giúp hệ bài tiết hoạt động tốt

Hàm lượng chất xơ trong hạt Quinoa khá cao giúp ích cho hệ bài tiết hoạt động tốt hơn.

 

9. Giúp xương phát triển tốt

hat quinoa la gi

Hạt Quinoa có chứa đến 9 loại Amino Acid quan trọng cần thiết trong quá trình sinh sản các tế bào cơ bắp và đồng thời lượng đạm trong hạt Quinoa còn rất quan trọng trong việc cung cấp canxi giúp xương phát triển khỏe mạnh.

Với những lợi ích tuyệt vời của hạt Quinoa đối với sức khỏe, hy vọng bạn sẽ bổ sung thực phẩm dinh dưỡng này vào trong thực đơn của gia đình mình để hỗ trợ bảo vệ và tăng cường sức khỏe tốt hơn nhé.

Cùng tìm hiểu câu trả lời cho Almond là gì?


Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *